角色模拟兴趣高 实践教学效果好

       4月27日下午，2019级酒店管理和食品营养卫生专业《营养学基础》课程模拟“营养咨询员”实训活动在1教302教室展开。

       同学们结合所学的营养学课程理论知识，在孔娟老师的严密组织和指导下，一部分同学充当“咨询员”，一部分同学充当“来访对象”，分别对“肥胖人群膳食”、“糖尿病患者膳食”、“青少年儿童常见饮食问题”、“孕妇营养”等专题进行了营养咨询现场模拟。同时，通过对来访对象进行询问饮食史(包括询问饮食习惯和嗜好、饮食调查、餐次和分配比例，有无偏食以及烹调加工方法等)来了解来访者的食物结构是否合理，从而给予作出恰当的饮食指导建议。

       同学们兴趣高昂，模拟逼真，解答耐心，气氛欢快融洽。通过这次角色模拟实践活动，既锻炼了同学们运用理论知识解答实际问题的能力，也提高了对未来从事该职业岗位的价值认同，为同学们以后从事相关工作夯实了基础。（旅游系宣）